Apfel-Walnuß-Schnecken

Ein neues Rezept von Paulina Keim-Schaub 🙂

Zutaten für den Teig:

• 80 ml mildes Sonnenblumenöl
• 110 ml Sojamilch
• 80 ml Reismalz
• 1 Eßl. Apfelessig
• ½ Teel. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1,5-2 Tassen Dinkelmehl 1050

Die flüssige Zutaten miteinander vermischen. Die restliche Zutaten
zugeben und vorsichtig zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Auf Backpapier zu einem Rechteck ausrollen.

Apfel-Walnuß-Füllung:

• 2 Äpfel in kleine Stücke schneiden
• ¾ Tasse kleingehackte geröstete Walnüsse
• Reismalz
• Shiromiso
• Zimt
• auf Wunsch einige Rosinen

Den Reismalz mit Shiromiso und Zimt in einem Suribachi zusammen
verreiben, eventuell etwas Wasser zugeben. Es sollte eine
streichfähige Konsistenz erreicht werden. Dieses auf den Teig
streichen. Dann die Äpfel und Walnüsse darauf verteilen.

Von unten den Teig aufrollen.

Danach 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen.

20-25 Min. auf 180 grad backen.

Guten Appetit 🙂

Kochkurs vom 02.03.14

Der letzte Kochkurs im Viva Makro hat am Sonntag, den 02.03.2014 stattgefunden. Das Thema war „Desserts“ und es wurden vier einfache und gleichzeitig raffinierte leckere vegan-makrobiotische Desserts gezaubert:

• Maronen-Creme
• Hirse-Dattel-Creme
• Tiramisu
• Himbeere-Keks-Schicht-Kuchen

Bevor es dann an die Verkostung der leckeren Desserts ging, gab es ein gemeinsames Mittagessen, bestehend aus Bratlingen und einem Eintopf.

Hier wieder ein paar inspierende Bilder, die während des Kurses aufgenommen wurden:

Copyright, 13.03.2014, VivaMakro