Weihnachtsmenü 2014 – vom 14.12.

Alle Jahre wieder kommt das Weihnachtsessen auf den Tisch.

Paulina Keim-Schaub hatte am Sonntag, den 14. Dezember, zum Weihnachtsessen ins Viva Makro geladen und sich mit ihrem 3-Gänge-Menü selbst übertroffen.

Die Gäste bekamen zu Anfang eine erfrischend-leichtes Boullion mit Limette und Ingwer. Dazu gab es ein farbliches Meisterwerk für die Augen: Eine dreifarbige Terrine aus Rote Beete, Rosenkohl und Kürbis – Agar-Agar machts möglich!

Danach ging es rüber zur Hauptspeise, die u.a. aus deftig-feurigem Seitanhackbraten und einem fritierte Krautpäckchen mit einer weihnachtlichen Pflaumen-Ingwer-Soße bestand. Auf dem Hauptspeisenteller war für die Geschmackssinne alles dabei: süß, scharf, salzig, leicht bitter – alle miteinander harmonisch komponiert.

Der Abschluss klang ungewöhnlich und überraschte mit seiner Leichtigkeit: Quittenkanten, umgeben von süßer Pastinakensoße und dekoriert mit kandierten Maulbeeren…

Ich freue mich ehrlich bereits auf das nächste Jahr und hoffe einigen von euch Appetit gemacht zu haben Viel Spaß beim Bilder gucken und inspirieren lassen für das eigene Weihnachtsessen!

Lieben Gruß an alle Menschen des guten Geschmacks, Mimi, Viva Makro 🙂

Copyright, Viva Makro, 14.12.14